Sistema Qualità Gias

Creare prodotti di qualità significa proporre al consumatore alimenti sani, sicuri e freschi.

La nostra esperienza ci ha insegnato che i prodotti migliori sono il risultato della cura attenta e scrupolosa di ogni fase: dalla semina alla raccolta, dalla lavorazione alla distribuzione. Alla base del successo di Gias c’è la decisione di effettuare il controllo diretto di tutta la filiera produttiva.

Il nostro Sistema di Qualità

Il “sistema qualità Gias”, attraverso la gestione diretta delle sementi, dei fitofarmaci autorizzati per ciascuna coltura, delle verifiche ispettive alle colture fino ai sistemi di accettazione e produzione in stabilimento, assicura la massima tutela per la salute del consumatore.

Nello specifico il nostro servizio agronomico analizza la composizione chimica dei terreni e definisce i disciplinari di coltivazione a lotta integrata certificata; fornisce i semi e fitofarmaci autorizzati per la coltura, senza l’utilizzo di OGM; in più verifica periodicamente la maturazione dei prodotti per organizzare la raccolta e la rapida trasformazione industriale. Una volta giunte in stabilimento, le materie prime vengono subito sottoposte a scrupolose analisi chimico/fisiche dal nostro personale specializzato. Inoltre vengono selezionate sia nella fase di approvvigionamento che durante il processo produttivo, attraverso sistemi di controllo quali cernitrici ottiche, raggi X e metal detector. In tutte le fasi, dall’apprezzamento alla busta, viene garantita la completa tracciabilità del prodotto, risultato di una serie di processi e attività di trasformazione condotte lungo l’intera filiera alimentare: un impegno per garantire l'affidabilità dei nostri fornitori, la qualità e la sicurezza dei nostri surgelati.

Le nostre linee produttive

Contiamo 8 differenti linee produttive: 

Linea Vegetali grigliati (stabilimento più grande di Europa per capacità), Linea Vegetali cotti a vapore e blanched, Linea legumi e cereali, Linea paste, Linea salse; Linea di miscelazione dei prodotti, Linea vaschette, Linea glassati.

Le nostre materie prime

La selezione delle materie prime rappresenta il punto di partenza per l’eccellenza dei prodotti surgelati Gias. L’approvvigionamento deriva da filiere controllate che seguono metodi di coltivazione nel rispetto della stagionalità, secondo tecniche di sostenibilità nel rispetto dei principi ecologici, economici e della salute degli operatori e dei consumatori. Il controllo su terreni e sementi, sui tempi e le giuste modalità di coltura, viene assicurato dal nostro servizio agronomico.
Le attività nei campi e in stabilimento sono coordinate, affinché i prodotti vengano lavorati entro poche ore dalla raccolta e mantengano intatte tutte le proprietà nutritive e organolettiche.

Il processo di lavorazione

Tutte le operazioni del processo di lavorazione delle materie prime, una volta arrivate in stabilimento, dal lavaggio, cernita e preparazione dei prodotti fino alla surgelazione che impiega le più moderne tecnologie, avvengono nel rispetto della naturalità del prodotto. Anche la fase di confezionamento viene monitorata con attenzione per preservare freschezza e gusto di tutta la gamma di proposte Gias.

 

Ricerca e sviluppo

Disponiamo di un dipartimento di Ricerca e Sviluppo che si occupa dell’evoluzione di nuove ricette e tecniche produttive, con un’attenzione specifica alle tendenze e alle esigenze di clienti e consumatore finali. Si tratta di un team dinamico e altamente qualificato, costituito per la maggior parte da ingegneri chimici specializzati nel settore agroalimentare.

La R&S di Gias spa ha l’obiettivo di salvaguardare gli aspetti migliori delle antiche tradizioni, in armonia con le più recenti tecnologie. Da questa felice unione nascono le fondamenta della nostra attività: costante aggiornamento, fantasia, creatività, legame col territorio e qualità.

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